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Produkt
Menge: Preis (Fr.-)
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Produkt-Beschreibung
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Extra vergine
75 cl Fl : 27.-
37,5 cl Fl: 16.-
25 L Fass: 680.-
30 L Fass: 810.-
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Kaltgepresst. Die einheimische, halbwilde Bergoliven
(ungepfropfte Sorte, kälteresistent, unbehandelt) werden handgepflückt
vor Vollreifung der Frucht im November. Im traditionellen Verfahren
mit Mühlsteinen zerkleinert, anschliessend schonend-langsam
gepresst und ungefiltert abgefüllt.
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con alloro
10 cl Fl: 15.-
37,5 cl Fl: 30.-
75 cl Fl: 55.-
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Oliven und Lorbeerblätter gleichzeitig
kaltgepresst.
Superfein über Suppe, Fladenbrot, Käse, Fisch, etc.
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con bergamote
10 cl Fl: 15.-
37,5 cl Fl: 30.-
75 cl Fl: 55.-
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Oliven und Bergamote in einem ausgewogenen
Verhältnis gleichzeitig kaltgepresst.
Sehr intensiv in Geschmack, es braucht nur ein paar Tröpfchen
zum das Gericht zu aromatisieren.
Zu Wild, Stangensellerie-Apfel Salat, Cus-cus, Spargel, Sorbet,
und neuen Experimenten in die Küche!
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con limone
10 cl Fl: 15.-
37,5 cl Fl: 30.-
75 cl Fl: 55.-
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Oliven und Zitronen in einem ausgewogenen
Verhältnis gleichzeitig kaltgepresst .
Raffiniert im Geschmack, vorzüglich geeignet zu Fisch, Carpaccio,
Geflügel, Krustentiere, gedämpften Kartoffeln, Broccoli.
Mozzarella di Bufala oder Ricotta.
Mit Brot oder Laugengipfel. Als Butterersatz zum
Backen.
Beschränkter Vorrat.
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con mandarino
10 cl Fl: 15.-
37,5 cl Fl: 30.-
75 cl Fl: 55.-
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Oliven und Mandarinen kaltgepresst. Der fruchtige
Geschmack verleiht jedem Gebäck und Sauce eine delikate Note.
Geeignet zu Spargeln, Artischocken, Fisch, bitteren Salaten und
Erdbeeren.
Sehr beschränkter Vorrat.
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con pompelmo
10 cl Fl: 15.-
37,5 cl Fl: 30.-
75 cl Fl: 55.-
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Oliven und Grapefruit kaltgepresst.
Sehr beschränkter Vorrat.
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con arance
10 cl Fl: 15.-
37,5 cl Fl: 30.-
75 cl Fl: 55.-
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Oliven und Orangen kaltgepresst. Vorzüglich geeignet zu Fisch,
Avocado-Sauce, gedämpften Blumenkohl, oder Spargeln, Ricotta,
Weisskohlsalat mit Speck, etc.
Tipp: Mit Brot und Zucker zum z'Morge. Als Butterersatz zum Backen.
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con peperoncini
10 cl Fl: 15.-
37,5 cl Fl: 30.-
75 cl Fl: 55.-
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Oliven und Peperoncini zusammen kaltgepresst.
Scharf macht glücklich! Und die frischen Peperoncini kann man
sehr gut schmecken.
Ideal über Spaghetti, Pizza, Risotto und andere Leckerbissen.
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con rosmarino
10 cl Fl: 15.-
37,5 cl Fl: 30.-
75 cl Fl: 55.-
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Oliven und Rosmarin zusammen kaltgepresst.
Zu grilliertem Fleisch, Bratkartofeln, Frisch-, Ziegen- und Schafskäse.
Auf Fladenbrot und Crostini.
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Aceto Balsamico "Leopardi"
La Bonissima
250 ml. Fl: 65.-
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Balsamessig aus Modena. Familie De Pietri.
Der Most der "trebbiano" Trauben wird in grossen Behältern
über direkter Flamme gekocht und konzentriert, ein angemessener
Anteil guten, starken Weinessigs beigegeben und dann wird er in
edlen Holzfässern gelagert. Von Hand in Flaschen abgefüllt,
Korkverschluss, Lacksiegel, grünes Satinband, einzeln verpackt,
mit Info und Verwendungstips.
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Pasta Setaro
Kg. Pack.
½ Kg. Pack.
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Aus Torre Annunziata, Napoli.
Mit ausgewählten Hartweizengriess und Quellenwasser.
Die langsame Austrocknungsmethode erlaubt es den
hohen Nährwert und den unverwechselbaren Geschmack des Produkts
voll zu erhalten.
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Edelstahlfass
100.-
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30 L Chromstahlfass mit Ausguss - nachfüllbar.
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Ausguss
5.-
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Ausguss aus Metall und Kork.
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